Cornello Cuisine

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 3 belles aubergines • 100 g d'olives vertes • 1 bouquet de basilic • 1 verre de coulis de tomates • 2 c. à soupe de câpres au vinaigre • 2 gros oignons • 1 c. à soupe de sucre en poudre • 2 c. à soupe de...

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 250 g de dattes • 100 g de farine • 4 oeufs • 300 ml de lait • 100 g de sucre • 3 c. à soupe de rhum • 60 g de beurre • 1 pincée de sel Dénoyauter les dattes et les tremper 15 mn dans le Rhum. Préchauffer...

4 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn 400 g de petits pois frais • 1 concombre • 1/2 bouquet de menthe • 60 cl de bouillon de légumes (réalisé à partir d'un cube) • Huile d'olive • Sel • Poivre Rincer et égoutter les petits pois. Laver la menthe....

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 mn (micro-ondes) 200 g de chocolat noir • 6 oeufs • 2 c. à soupe d'eau • 1 pincée de sel Casser le chocolat dans un saladier. Ajouter l'eau et faire fondre au micro-ondes. Mélanger à l'aide d'un fouet à main....

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 4 poivrons biens charnus • 1 bon filet d'huile d'olive • 3 belles gousses d'ail • 1 c. à café de persil haché ou de persil déshydraté • Sel • Poivre Laver les poivrons, les disposer dans un plat allant au...

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 250 g de pruneaux dénoyautés • 100 g de farine • 4 oeufs • 300 ml de lait • 100 g de sucre • 3 c. à soupe de Rhum • 60 g de beurre • 1 pincée de sel Tremper les pruneaux 15 mn dans le Rhum. Préchauffer le...

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn 8 petits chorizo frais • 3 verres de riz rond à risotto • 2 échalotes • 3 gousses d'ail • 1 bouillon cube végétal • 1 filet d'huile d'olive • 1 l d'eau • 50 g de beurre • 2 sachets de colorants pour Paella...

Voici ma recette du clafoutis aux cerises... simple... car au lait et sans trop de matière grasse. Il existe d'autres recettes à la crème et au beurre. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn Cerises • 4 oeufs • 80 g de farine • 125 g de sucre...

6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 40 mn 750 g de cerises • 150 g de farine • 6 oeufs • 150 g de sucre • 25 cl de lait entier • 2 c. à café de vanille liquide Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine, la vanille et le...

4 à 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Cerises avec noyaux (suffisamment pour une couche de plusieurs centimètres dans le plat) • 5 c. à soupe de farine • 5 c. à soupe de sucre • 3 oeufs • Beurre (pour le plat) • 1 verre de lait (12,5 cl)...

Voici ma recette de guacamol aux Petits-Suisses. 1 BOL | Préparation : 10 mn 1 gros avocat • 2 Petits-Suisses • Jus d'1/2 citron • 1 gousse d'ail hachée • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Couper l'avocat en 2 et enlever le noyau. Évider à l'aide...

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 25 mn 250 g de coeur d'artichauts • 3 petites pommes de terre • 1 échalote • 1 gousse d'ail • 50 g de beurre • 1 l d'eau • 1 c. à soupe de farine • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • Sel • Poivre Décoration...

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 350 g de gorge de porc • 350 g de poitrine fraîche de porc • 500 g de foie de porc • 1 grosse crépine • 2 oeufs • 500 g de feuilles de blettes • 5 gousses d'ail • 2 oignons • Thym • Sel • Poivre 1. Faire...

20 BEIGNETS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 2 pommes • 120 g de farine • 5 cl de lait • 1 c. à café d'huile d'olive • 1 c. à soupe de Rhum • 2 oeufs • 1 pincée de sel • 2 verres d'huile d'olive (pour la friture) • Sucre Séparer les blancs des...

1 PÂTE | Préparation : 10 mn 250 g de farine • 100 g de sucre glace • 2 pincée de levure chimique • 100 g de beurre • 1 oeuf battu Dans un saladier, disposer tous les ingrédients. Amalgamer à la main jusqu'à former une boule. Étaler entre 2 feuilles de...

8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 1/2 pot de confiture d'orange amère pâte • 1 pâte sucrée Crème d'amande : 90 g de sucre en poudre • 100 g de beurre mou • 1 c. à soupe de farine • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 125 g de poudre d'amande • zeste...

Voici une recette délicieuse qui peut être faite la veille et consommée pendant plusieurs jours. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 350 g de fèves fraiches décortiquées • 6 oeufs • 20 cl de lait • 1 c. à soupe de farine bien pleine • 3 branches...

C'est la saison des fleurs de sureau. Et cette année, elles sont un peu en avance. Alors dépêchez-vous ! On prend donc les mêmes ingrédients et on recommence. À une différence près, je mets moins de sucre, 100 g/l au lieu des 150 g... Et vous ? 2,4 LITRES...

4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 35 mn 2 bananes plantain • 50 g de beurre • 2 c. à soupe rases de farine • 50 cl de lait • 100 g de Parmesan râpé • 1 c. à soupe de gingembre en poudre ou frais râpé • Sel • Poivre • 1 filet d'huile d'olive Peler...

8 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 50 mn 3 oeufs • 150 g de semoule fine • 6 c. à soupe de sucre roux • 1 yaourt entier • 1 belle poire • 1 belle pomme • 1 sachet de levure pour gâteau Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les...